הדרך לאילת ארוכה, והעצירות בה בדרך כלל נראות אותו דבר: תחנת דלק, אורות ניאון וקפה משהו. אצלנו זה אחר. פלאי המדבר זה צביקה ודורית, וזו חצר של בית בדימונה - לא דוכן ולא רשת. יושבים, נושמים רגע, והכנאפה יוצאת חמה מהתבנית מולכם. לא מחוממת מאתמול, לא עומדת בוויטרינה. לצידה יש תמיד גם פיתה דרוזית טרייה. אנחנו לא מתפשרים על מה שנכנס פנימה: גבינה איכותית, שערות קדאיף שנשארות פריכות, וסירופ סוכר עם ניחוח מזרחי בדיוק במידה. מגיעים אלינו נוסעים בדרך לאילת ובחזרה, אבל גם מי שמתארח בדימונה, קבוצות מטיילים באזור, ומשפחות מהסביבה שבאות לשבת בערב. ואנחנו גם יוצאים החוצה: דוכן כנאפה באירועים, בימי גיבוש של חברות ובשמחות משפחתיות. פתוחים בימי ראשון 10:00-21:00, שלישי עד חמישי 19:00-23:00, ובמוצאי שבת חצי שעה מצאת השבת.